Το "Βυζαντινό" αποτελεί έναν πίνακα χρυσοκέντητο. Αναπαριστά δύο κολιμπρί την ώρα που ίπτανται για να γευθούν τους χυμούς της φύσης. Στο κέντρο του διακόσμου, δεσπόζει περίτεχνος Σταυρός, ο οποίος με τις διάχυτες ίνες χρυσονήματος στις τέσσερις εσωτερικές του γωνίες φαντάζει ως φωτοβόλος. Το κέντρο του Σταυρού κοσμεί ένα μαργαριτάρι θαλάσσης, ενώ μικρότερα κοσμούν τα κέντρα των άνθεων.
Χρησιμοποιήθηκαν σύρμα χρυσού και αργυρού και μαργαριτάρια.
Ολοκληρώθηκε το έτος 2021.
